Witamy w dziale, poświęconym standardom żywienia stosowanym w Klinice Silesia.
Informujemy, że istnieje możliwość zgłaszania anonimowych uwag dotyczących żywienia za pośrednictwem ankiet dostępnych na oddziale.
Znajdą tu Państwo:
Ogólnie informacje
Jadłospisy
Celem odpowiedniego sposobu odżywiania się po zabiegu operacyjnym jest:
- Wspomaganie procesu gojenia tkanek
- Redukcja stanu zapalnego
- Utrzymanie prawidłowej masy ciała
Podstawowe zasady:
- Posiłki należy spożywać regularnie, co 3-4 godziny; ostatni posiłek należy zjeść 2-3 godziny przed snem
- W każdym posiłku powinny znajdować się warzywa lub owoce, a ich dzienna podaż powinna wynosić minimum 400 g; owoców powinno być mniej niż warzyw (3/4 warzyw i ¼ owoców)
- W każdym posiłku powinno pojawić się źródło białka: mięso, ryba, jaja, nabiał lub nasiona roślin strączkowych
- Codziennie powinny pojawiać się 2 porcje naturalnych produktów mlecznych, które są dobrym źródłem wapnia
- Należy ograniczyć produkty będące źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych oraz tłuszczów trans
- Należy wypijać około 2l płynów dziennie
- Należy ograniczać spożycie soli, wyeliminować alkohol z diety oraz zrezygnować z palenia tytoniu
| GRUPA PRODUKTÓW | PRODUKTY ZALECANE |
|---|---|
| PRODUKTY ZBOŻOWE | Pieczywo i bułki pełnoziarniste, mąki pełnoziarniste, makaron pełnoziarnisty, ryż brązowy, kasza: gryczana, pęczak, bulgur, jaglana, płatki owsiane NABIAŁ I PRZETWORY MLECZNE Mleko do 2% tłuszczu, jogurty naturalne, skyr, kefir, maślanka, serek wiejski, serek grani, twaróg chudy i półtłusty, mozzarella light; z umiarem: sery żółte, pleśniowe, serki kanapkowe, nabiał słodzony i inne tłuste przetwory |
| JAJA | W każdej formie; z umiarem: smażone |
| MIĘSO I PRZETWORY MIĘSNE | Mięsa chude: kurczak, indyk, królik, schab, wołowina, cielęcina; szynki i wędliny drobiowe; z umiarem: przetwory z mięsa czerwonego, mięsa tłuste |
| RYBY | Pstrąg, dorsz, mintaj, łosoś, śledź, karp, tuńczyk i inne; z umiarem: ryby wędzone i konserwy rybne |
| TŁUSZCZE | Oleje roślinne, awokado, masło (z umiarem), margaryny miękkie |
| WARZYWA | Wszystkie |
| OWOCE | Wszystkie, z umiarem ORZECHY I NASIONA Wszystkie; z umiarem: solone, w czekoladzie |
Obróbka termiczna:
- Gotowanie
- Gotowanie na parze
- Pieczenie w piekarniku
- AirFryer
- Duszenie
- Smażenie (z umiarem, 2-3 razy w tygodniu)
Przygotowano na podstawie: Ciborowska Helena, Ciborowski Artur „Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka”. Warszawa 2022 oraz „Talerz zdrowego żywienia” Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej 2021
W Klinice Silesia oferujemy kompleksową opiekę medyczną w jednym miejscu – od diagnostyki, przez leczenie, po rehabilitację. Aby umówić się na wizytę u naszych specjalistów, prosimy o kontakt telefoniczny. Zapewniamy szybką i profesjonalną obsługę oraz dogodne terminy wizyt.